Recept chocolade brownies

High Tea Utrecht heeft een lekker recept voor chocolade brownies

Wat heb je nodig:

High Tea Utrecht - chocolade brownies

High Tea Utrecht - chocolade brownies

  • 350 gram ongezouten boter
  • 12 gram pure chocolade (kwaliteit maakt uit!)de beste kwaliteit pure chocolade
  • 6 eieren
  • 350 gram fijne (kristal)suiker, oa te verkrijgen bij de Albert Heijn
  • 1 eetlepel vanillepoeder
  • 200 gram bloem
  • 1 theelepel zout
  • 90 gram witte chocolade stukjes of brokjes (een chocoladereep in kleine stukjes gebroken is prima)
  • 90 gram melkchocolade stukjes of brokjes (een chocoladereep in kleine stukjes gebroken is prima)
  • Ongeveer 2 theelepels poedersuiker ten behoeve van de garnering

Speciale uitrusting: Bakvorm (ongeveer 28,5cm bij 23cm bij 5cm), zijkanten en de bodem bekleed met bakpapier.

Verwarm de oven voor op 180 graden. Smelt de boter en pure chocolade in een grote zware pan op een laag pitje. Zorg dat het geleidelijke smelt en niet aanbrandt. Klop de eieren met de suiker en vanillepoeder in een kom.
Laat het chocolademengsel een beetje afkoelen, voeg de geklopte eieren (met suiker en vanillepoeder dus) hieraan toe en klop het geheel nog eens goed. Voeg vervolgens de bloem en het zoet toe en roer het geheel rustig. Als laatste roer je de witte en melkchocolade stukken er goed doorheen.
Doe het mengsel nu in de bakplaat en zet deze voor 25 minuten in de voorverwarmde oven. De bovenkant moet een klein beetje uitharden en lichter kleuren terwijl het binnenste donker en lekker plakkerig blijft. Let op, het verschil tussen lekker kleverige brownies en droge brownies telt slechts een paar minuten. Wees er van bewust dat de brownies ook tijdens het afkoelen nog een beetje doorgaren.
Zodra ze klaar zijn, snijd het plakkaat in vierkanten. Stapel ze op een bord, bestrooi ze eventueel met poedersuiker en serveer ze terwijl ze nog warm zijn. Heerlijk voor bij de high tea.

High Tea Utrecht hoopt dat u van deze scones zult genieten bij een high tea. Andere lekkere recepten vindt u in het eBoek: ‘Je Eigen High Tea Organiseren

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>